, recouvrir une table d'une nappe blanche, être dans une piece
éclairée d'une lumiére blanche. MIRER LE VIN
Pré-requis
Disposer d'un verre de ce type, recouvrir une table d'une nappe blanche, être dans une piece
éclairée d'une lumiére blanche.
Comment faire ?
A travers le verre incliner vers la nappe Blanche et sous la lumiere juger de la
couleur et de l'aspect du vin (verre à 1/3 plein 
)
A quoi cela sert-il ?
A définir les défauts visuel du vin ,c'est ce qu'on appelle la 'Robe'.
Que doit-on voir ?
La surface du vin doit être lise, nette de toute irisation ou de toute présence étrangére qui la trouble. La Couleur doit être franche et vive.Les Nuances variées pour les Rouges sont rubis,grenat,violet... pour les rosés gris,oeil de perdix,pelure d'oignon,tuilé... et pour les blancs jaunes ou jaune-vert; dorés s'il sont plus vieux c'est un bon signe. La transparence doit être parfaite excepter les bulles naturelle des vin perlés. Les mauvais signes sont de distinguer un trouble ou un voile de teintes Bleutées, brillantes ou blanchâtres.
Conclusion, mirer le vin permet déjà de juger de sa qualité.